En spændende og sjov og lærerig oplevelse er en tønde smagning. Nogle vingårde tilbyder forskellige typer af ture, der omfatter smagning fra tønder. Andre tilbyder tønde smagsprøver på deres klub medlemmer på bestemte tidspunkter i løbet af året. Tjek vingårde, hvor du skal besøge for at se, om de tilbyder ture, der kan omfatte tønde smagning. Hvis du er en klub medlem, se om tønde smagning er en af ​​fordelene ved membership.Most sandsynligt, når du smage en vin fra en tønde er det ikke klar til udgivelse. Tønde smagning giver mulighed for at smage en vin, der kan være måneder eller år væk fra aftapning og salg. Selvom vinen kan smage godt, så prøv at afgøre, hvilke yderligere aldring kan gøre for det. Er vinen balanceret eller er alkohol, syreindhold, oakiness, eller frugt fremherskende? I april 2007 havde vi mulighed for at deltage i en tønde smagning på Prince Michel Vineyard and Winery i Leon, Virginia. Brad Hansen, vinproducent, førte 40 folk ned ad en trappe fra den rummelige vinsmagning værelset. Vi gik ind i en stor rektangulær formet, tønde aldring værelse med en buet loft. Små loftslampe forudsat dæmpet belysning. Tønder foret væggene i dette rum bortset fra to alkover, der havde smukke vægmalerier malet skildrer scener fra den gamle verden vin country.In midten af ​​rummet en lang, træ bord blev sat med vinglas, ost, oliven, kiks og vand. Brad bød velkommen og oplyste, at dette tønde prøvesmagning var i påskønnelse af vin klubmedlemmer. Han valgte fire vine til at vise os et "billede af, hvad der foregår i produktionen." Brad begyndte smagningen med historien om Prins Michel vinmarker. Han drøftede udfordringen i vinmarkerne på land ved siden af ​​vingården og den retning, de nye ejere har taget. Tres procent af Chardonnay afgrøden omkring vingården blev tabt på grund af 16 ° - 19 ° vejr i midten af ​​april. Den tidligere Vejret var varmt og knopperne begyndte at svulme op og blade begyndte at poppe ud, da de blev ramt af meget koldt vejr. Knopperne vendte brune og faldt. Brad forklarede, at det er vanskeligt i dette område af Virginia er, at kold luft ruller ned i bjergene og lægger sig lige over dette område. Så Chardonnay vinstokke plantet kun få minutter væk er fint. Heldigvis Prins Michel ejer eller har partnerskabsaftaler vinmarker i hele Virginia Commonwealth. De får det meste af Chardonnay fra en vingård på den østlige bred. Indflydelsen fra Atlanterhavet og Chesapeake Bay holde lander på den østlige bred varmere. De seneste sub-frostgrader omkring vingården påvirkede ikke Chardonnay druer på Østkysten området. Ved at have partnerskab vinmarker i hele Virginia "risikoen er spredt rundt." Den første vin Brad tilbød gruppen var Petit Manseng. Dette er en ny drue plantet for Prince Michel og Brad er meget tilfreds med den første udgivelse, der vil være til salg på blot et par uger. Brad producerer denne vin i et tørt fransk stil. Petit Manseng drue kan producere meget højt blodsukker og gøre en meget sød vin. Brad høster denne drue tidligt mens sukker er lavt. Vi nød denne vin. Selv tør, virkede det søde og havde en meget flot buket og en god balance mellem de citrusfrugter smag, syre og alcohol.The næste vin vi smagt var en tønde udvalgt 2006 Chardonnay. Denne vin vil se yderligere atten måneder i tønden før udgivelse. Det var ude af balance på dette punkt, med for meget eg smag. Brad forklarede, at i løbet af de næste halvandet år vil de døde gærceller giver vinen smag og frugtsmag vil blive mere intens og balance out.We derefter smagt en tønde alderen Syrah gjort i fransk stil. Dette var en meget lys Syrah og Brad tænker på blande det med omkring fem procent Merlot. Det vil se endnu flere måneder i tønde inden de frigives i efteråret i år. Den endelige vin smagte var en Cabernet Sauvignon, der har en sommer udgivelsesdato. Brad forklarede, at han gerne vil bruge denne vin i en blanding af prins Michels Symbius, en Bordeaux stil blend.During smagningen, de fleste mennesker drak vin og kun få mennesker dumpet deres vin i dump spande. Mens vi venter på en servering af vin, folk ofte besøgte tabellen for ost, oliven, kiks eller vand. Efter vi smagt Cabernet Sauvignon, Brad bedt gruppen om spørgsmål. Der var flere spørgsmål. Gør vinbønder vide, hvilke områder af Virginia vokser de bedste vinsmagere? Hvilke egenskaber skal du kigge efter, når blanding Symbius? Brad forklarede, at Virginia er nyt for vin og de er stadig opdage, hvad områder vokser de bedste vinsmagere samt eksperimenterer med druesorter, der kan gøre godt i de forskellige klimaer i staten. Han talte om den succes Viognier drue i hele staten. Brad mener, at Petit Manseng også vil blive en succes. Brad påpegede, at vingårde i hele staten producerer lignende vine. Men de søger deres vine til at være den samme med en forskel. "Hvis vores vin smager det samme som andre, hvorfor kommer her?" Mange producere en Bordeaux stil blanding. Men hver af disse blandinger er anderledes. Han vil blind smage forskellige vine, indtil han kommer op med, hvad der vil gøre en blanding til prins Michele Symbius.Be Sørg for at tjekke dine foretrukne vingårde eller vingårde, du ikke har besøgt endnu, og se, hvilken type tønde smagninger, de har at tilbyde.
Af: Gonzalo Cain
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/32910.html