HVER vinproducent, der kommer her hardsells ideen i en liflig accent, at hans eller hendes vine og indisk mad gør spinde-fekte kamp. For at være ærlig, bortset fra de et halvt dusin personer, der kan fortælle deres vine fra druesaft, tager vi, hvad disse besøger salg honchos fortæller os at være evangeliet truth.Very sjældent gør en vinproducent sætte hende penge hvor hendes mund er ved betjener et måltid og bevise over for dig personligt, at kombinationen virker. Alexandra Marnier-Lapostolle, leder af den chilenske vingård Casa Lapostolle, gjorde netop det på mandag, da hun var vært for en middag for byens mad og drikke chefer. Sit-down middag på indiske accenter, den fine restaurant i Delhi på The Manor i New Friends Colony, som er et must at besøge for dem, der ikke har været der yet.The aften startede med et glas 2006 Cuvee alexandre Chardonnay, en hvidvin med en frugtagtig næse, der efterlader en dvælende smag af citrusfrugter på tungen. Med dette blev vi serveret wholewheat og semulje golgappa s; tandoori skotsk laks og zimmikand og anjeer kebab s med rødbeder tikki. Den golgappa s kom med fem slags flavored vand og en yoghurt dip snøret med ananas, kardemomme og hvidløg. Dip arbejdet vidundere med vin, men chili vand, lækre som det var på sin egen, var en smule for stærke for chardonnay.Chilli-varm mad og generøse peppe bare ikke arbejde med vin. Næste op på vores tallerkener var tandoori laks serveret med en græsk yoghurt dip. Dette var den bedste skålen vi stikprøven alle aften. Den anjeer kebab s plus rødbeder tikki s var alt andet end unappetising.Up næste kom smelte-i-munden galawati kebab s toppet med foie gras serveret med et jordbær og grøn chili chutney og dahi og bocconcini galawat for vegetrians. Om det var på grund af den eksplosion af krydderier, mødt os som vi gravet ind i galawat kebab eller funklende samtale om oprindelsen af ​​de franske-inspirerede Lapostolle vinmarker i Chile, blev Cuvee Alexandre Merlot 2006 stort set ignoreret på table.the halvdel - drunk Merlot blev hurtigt erstattet med 2006 Clos Apalta, stjerne i Lapostolle line-up. Nu, dette var en samtale-prop. Den robuste rødvin kombinerer styrkerne i Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Carmenere, en drue, der kun vokser i Chile.With Clos Apalta havde vi to muligheder: tamarind-glaseret New Zealand lam skanken med khasta roti og en raita med granatæbler eller for vegetarer, masala morels, vandkastanjer, asparges og papir Dosai. Ingen inden for mit synsfelt beordrede vegetariske indstilling, men vi fandt lam for tangy for vin. Det virkede kun, når vi spiste det med ris og raita, harmonisere problemfrit med den kraftfulde og krydret Clos Apalta
Af:. Jayant
.from:https://www.biler.biz/biler/travel/41761.html